Chiyoya

以鹽味與醬汁雙重風味呈現的鬆化穴子，或是魚脂甘香配搭醃蘿蔔清脆鹹香的吞拿魚腩醃蘿蔔碎握壽司。坐落於吉祥寺本町的壽司店「Chiyoya」，憑藉細緻的料理手藝與講究的前置工序，讓食客在輕鬆無拘束的氛圍中品嚐握壽司與下酒菜。

若想坐在吧枱小酌一杯，不妨先點新鮮刺身拼盤、醃漬入味的高雅昆布漬比目魚，或是香氣四溢的白燒穴子作為開端。席間亦可隨心挑選濃郁的海膽、三文魚籽或爽口的赤貝刺身，一邊細嚐時令海產，一邊按照自己的節奏過渡至各款握壽司。除了一般的啤酒與日本酒外，店內亦備有品質優良的紅酒，為壽司佐酒帶來另一種特色搭配。

由店主夫婦兩人共同經營的店內環境洋溢親切溫馨的氣氛，即使一人隨性到訪亦能自得其樂。店舖營業時間為晚上18:00至23:00，如果想從容細味當造海味，建議預先訂座前往享用晚餐。