Chiyoya

以鹽與甘甜醬汁兩種風味分別盛裝的柔嫩星鰻，或是鮪魚大腹油脂甜味與醃蘿蔔爽脆鹹香交織的「Trotaku」手捲——位於吉祥寺本町的壽司店「Chiyoya」，端出的一貫貫握壽司與酒餚皆經過細膩前置處理，讓人能毫無拘束地自在品味。

在吧台悠然斟上一杯，從新鮮的綜合生魚片、緊實度恰到好處的昆布漬比目魚，或是香氣撲鼻的白燒星鰻等單品料理開場，是最合適不過的節奏。一邊享用濃郁的海膽、鮭魚卵，或是口感爽脆的赤貝刺身等心儀海味，再隨著用餐節奏銜接至握壽司。店內除了經典的啤酒與日本酒，更備有優質紅酒，這也是造訪這裡獨特的享受方式之一。

由師傅與老闆娘攜手打理的店內，洋溢著溫暖親切的氛圍，即使一人隻身前往也能自在放鬆。營業時間為晚間18:00至23:00，若是想靜心品嚐當季鮮味，建議事先預約晚餐時段再行前往。